Die Champignons waschen, putzen und halbieren. Die Zwiebeln pellen, würfeln und in dem Butterschmalz
glasig werden lassen.
Champignons darin anbraten, dann die Tomaten mit ihrer Flüssigkeit zugeben. 15 Minuten bei mittlerer
Hitze ziehen, lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Worcestershiresauce herzhaft abschmecken.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Spitzkohl putzen, waschen, vierteln und in
Scheiben schneiden.
Butter oder Margarine in einem breiten Topf zerlassen, den Kohl darin andünsten und mit der Brühe
auffüllen. Frühlingszwiebeln zugeben und alles bei milder Hitze 6#8 Minuten im geschlossenen Topf ziehen
lassen, würzen.
Kohl aus dem Sud nehmen und kräftig pfeffern. Frühlingszwiebeln zu den Tomaten geben, beides
zusammen servieren.