Gemüse-Hamburger

Für 8 Stück

Zutaten

150 g feine Haferflocken

1 dl Gemüsebouillon

250 g gemischtes Gemüse

(z. B. Kohlrabi, Zucchini, Rüebli, Peperoni)

1 frisches Ei

1/2 TL Salz

wenig Pfeffer

1 Bd. Petersilie, fein gehackt

50 g geriebener Gruyère

wenig Öl zum Braten

Salatblätter, Petersilie, für die Garnitur

Haferflocken mit der Bouillon übergießen, ca. 5 Min. quellen lassen. Gemüse fein hacken. Mit allen Zutaten bis und mit Käse zu den Haferflocken geben, mischen, bis die Masse gut zusammenhält. Dann mit kalt abgespülten Händen ca. 2 cm dicke Hamburger formen.

BRATEN: in einer beschichteten Bratpfanne im heißen Öl beidseitig je ca. 5 Min. braten. Platte ausschalten, Hamburger zugedeckt ca. 5 Min. ziehen lassen. Auf Salatblättern anrichten, garnieren, nach Belieben Dip- Sauce (siehe Rezept) dazu servieren.

TIPP: die Hamburger schmecken auch kalt sehr gut.


Stichworte	Gemüse, September
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.

Titel - Rubrik - Stichworte