Fleisch ca. 30 Min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen. Plätzli beidseitig je ca. 1 Min. braten,
würzen, herausnehmen. Hitze reduzieren, Bratfett auftupfen. Trauben beigeben, ca. 3 Min. braten,
herausnehmen. Plätzli in die Pfanne zurückgeben.
Trauben und Käse darauf verteilen. Zugedeckt ca. 5 Min. bei kleinster Hitze köcheln, bis der Käse
geschmolzen ist, würzen.