Randen mit goldblättrigem Salbei

Für 4 Personen

Zutaten

1 EL Olivenöl

1 rote Zwiebel, halbiert, in feinen Streifen

1 EL goldblättrige Salbeiblätter

2 dl Gemüsebouillon

3 EL Apfelessig

3 EL Ketchup

3 EL helle (light) Sojasauce

Lorbeerblatt

1 TL Pimentkörner

1/4 TL Zucker

800 g gekochte Randen, in ca. 2 cm breiten Schnitzen

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Öl in einer weiten Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Salbei andämpfen. Bouillon und alle Zutaten bis und mit Zucker beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, Sauce ca. 10 Min. köcheln. Randen beigeben, ca. 5 Min. mitköcheln, würzen.

Dazu passen: Bratkartoffeln


Stichworte	Rote-Bete, Salbei, September, Vegetarisch
Vor- und zubereiten:	ca. 45 Min.
	132 kcal
	551 kJoule
Eiweiß	5 Gramm
Fett	4 Gramm
Kohlenhydrate	17 Gramm

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