Die Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse großzügig ausstechen, die Birnen mit Zitronensaft
bestreichen, damit sie schön weiß bleiben.
Für die Füllung den Käse mit den gehackten Nüssen weich rühren, in die ausgehöhlten Früchte füllen,
Schnittflächen leicht mit Füllung bestreichen, Birnenhälften zusammenfügen und ca. 1 Stunde kühl stellen.
Vor dem Servieren in den Nüssen wenden.