Schweinsplätzli mit Honigkruste

Für 4 Personen

Honigkruste

2 Scheib. Halbweißbrot

vom Vortag (ca. 75 g), in Würfeli

1 Bd. Petersilie, fein gehackt

2 EL flüssiger Honig

2 EL Olivenöl

1/4 TL Salz

wenig Pfeffer

Schweinsplätzli

4 Schweinsplätzli vom Nierstück (je ca. 100 g)

1/4 TL Salz

wenig Pfeffer

1 TL Olivenöl

Honigkruste: Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.

Schweinsplätzli: Plätzli auf einer Seite würzen, auf die andere Seite 1/4 der Krustenmasse verteilen, andrücken. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen. Plätzli mit der Krustenseite nach unten bei mittlerer Hitze, ca. 3 Min. anbraten, wenden, ca. 3 Min. fertig braten.


Stichworte	Fleisch, Schwein, September
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
	262 kcal
	1095 kJoule
Eiweiß	24 Gramm
Fett	9 Gramm
Kohlenhydrate	20 Gramm

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