Eingelegte Tomaten & Oliven

Für 2 Gläser à ca. 500 ml:

Zutaten

400 g Kirschtomaten oder kleine Tomaten

2 mittelgroße Zwiebeln

8-10 Knoblauchzehen

50 g grüne und

50 g schwarze Oliven mit Stein

2 TL Gewürznelken

1/2 TL Salz

1/2 l Öl

1. Tomaten waschen, putzen und trocken tupfen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Ringe schneiden. In kochendem Wasser kurz blanchieren, anschließend trocken tupfen.

2. Vorbereitete Zutaten, Oliven, Nelken und Salz in saubere Gläser füllen, so dass sie zu 2/3 gefüllt sind. Öl angießen, bis alles bedeckt ist. Gläser fest verschließen. Mindestens 2 Tage ziehen lassen.


Stichworte	Antipasti, Juni, Olive, Tomate, Vorspeise
Haltbarkeit	ca. 4 Wochen.
Wartezeit	mind. 2 Tage.
Zubereitungszeit	ca. 20 Min.

Titel - Rubrik - Stichworte