Wein, Kräuter, Knoblauch, Safran, Zitronensaft und kleine gehackte Kohlrabiblätter ins Vapeur-Gerät oder
in die Pfanne geben. Aufkochen.
Die Kohlrabi schälen, halbieren und evtl. mit einem Buntschneidemesser in ca. 1 cm dicke Scheiben
schneiden.
Diese auf Vapeur- oder sonstiges Sieb legen, über dem siedenden Wein im Dampf zugedeckt 10-12
Minuten garen.
Vom Dampf nehmen, in eine Schüssel geben. Die Kochflüssigkeit auf 2 El einkochen, würzen und mit dem
Olivenöl gut verrühren. Über die noch warmen Kohlrabi gießen, Oliven zugeben, mischen und kurz ziehen
lassen. Noch lauwarm servieren.