Kartoffel-, Gemüsegerichte

Kohlrabi Belle Cuisine



Zutaten

  • 4 Kohlrabi
  • Streuwürze
  • 2 dl Bouillon
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    Füllung

  • 1 hartes Weggli
  • 1 dl heiße Bouillon
  • 75 g Schinken, fein gewürfelt
  • 2 Tomaten, geschält und gewürfelt
  • 1 TL französische Kräutermischung
  • 1/2 dl Rahm
  • 2 Eier, verklopft
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • wenig Petersilie und Dill, gehackt
  • Salz oder Streuwürze
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    Die Kohlrabi schälen, aushöhlen und mit Streuwürze bestreuen. Füllung verteilen, Deckel nach Belieben draufsetzen. 2-3 dl Bouillon in die Gratinform gießen und das Gemüse zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad während 35-40 Minuten weichdämpfen. Evtl. am Ende der Kochzeit abdecken.

    Füllung: Die Wegglirinde mit der Zitronenraffel abreiben, Weggli mit der heißen Bouillon übergießen und mit der Gabel zerdrücken. Alle übrigen Zutaten beifügen und gut vermischen. Diese Füllung reicht für 4 Kohlrabi.

    Stichworte

    Gemüse, Kohlrabi, September

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