entkernt, in ca. 1 1/2 cm breiten Schnitzen, in Scheibchen
Basilikumblätter zum Garnieren
Kartoffelflocken mit dem Schwingbesen in die heiße Bouillon einrühren, unter Rühren aufkochen, ca. 2 Min.
kochen, auskühlen, zugedeckt ca. 3 Std. kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren Basilikum beigeben, Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, würzen.
Melonenscheibchen daruntermischen, Suppe anrichten, garnieren.