Kürbis-Topf

Für 4 Personen

Zutaten

Öl zum Anbraten

300 g geschnetzeltes Schweinefleisch

700 g Kürbis (z. B. Hokkaido),

in Schnitzen, quer in ca. 5 mm dicken Scheiben

3 Bundzwiebeln mit dem Grün, schräg in ca. 1 cm langen Stücken

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 EL Chilipulver oder Edelsüss-Paprika

1 dl Fleischbouillon

1 Dos. rote Bohnen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft

2 EL Petersilie, fein gehackt

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Öl im Brattopf heiß werden lassen. Fleisch portionenweise anbraten, herausnehmen, Hitze reduzieren.

Evtl. wenig Öl beigeben, Kürbis und alle Zutaten bis und mit Chilipulver mischen, portionenweise in derselben Pfanne ca. 5 Min. andämpfen.

Bouillon, Bohnen und Petersilie beigeben,aufkochen, Hitze reduzieren, Fleisch wieder beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln, würzen.

Dazu passt: Reis.


Stichworte	Fleisch, Kürbis, Schwein, September
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
	252 kcal
	1055 kJoule
Eiweiß	25 Gramm
Fett	5 Gramm
Kohlenhydrate	54 Gramm

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