Vorspeisen, Suppen

Bohnensuppe



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 1 groß. Zwiebel
  • 1 EL ÖL
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 Dos. rote Kidneybohnen (800 g)
  • 2 Msp. Chiligewürz
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 l Fleischbrühe (Instant)
  • 250 g Zucchini
  • Klein geschnittene Zwiebel in Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 glasig dünsten, Tomatenmark zugeben, kurz mit anschwitzen. Bohnen in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen, zu den Zwiebeln geben. Mit Chiligewürz, Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen, mit der Fleischbrühe ablöschen, zum Kochen bringen. Vorbereitete Zucchini grob raspeln oder in Stifte schneiden, unter die Bohnen mischen, alles zusammen auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 weitere 10 Min. kochen lassen. Die Suppe kräftig scharf abschmecken.

    Stichworte

    Bohne, September, Suppe

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