Zubereiten: Alle Zutaten für die Weinschaumcreme in eine Chromstahlpfanne geben. Unter ständigem
Schlagen mit dem Schwingbesen auf mittlerem Feuer so lange erhitzen, bis ein fester Schaum entstanden
ist. In die Schälchen verteilen. Die Traubenbeeren evtl. halbieren, über die Creme geben.
Tipp: Die Creme statt mit Wein mit Traubensaft zubereiten. In diesem Falle nur 1/2 El Zucker verwenden.
Lauwarm oder kalt servieren.
Als Menü: Griechischer Salat, Vollkornnudeln mit Pilzragout, Trauben auf Weinschaum