Für
1
Form von ca. 5 dl, mit wenig Öl bestrichen, mit Klarsichtfol
Zutaten
100 g weicher Torrone (siehe «Hinweis»), fein gehackt
2 dl Rahm, steif geschlagen
80 g dunkle Schokolade, in Stücken
Torrone mit dem Schlagrahm mischen. Masse in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen, zugedeckt
gefrieren.
Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie
darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren.
Servieren: Semifreddo aus dem Tiefkühler nehmen, auf ein Brett stürzen, Folie entfernen. Mit Schokolade
verzieren.
Hinweis: Torrone ist eine Piemonteser Spezialität aus Eiweiß, Honig, Zucker und Haselnüssen; davon gibt
es eine harte und eine weiche Variante. Torrone am Stück ist in italienischen Spezialitätenläden erhältlich.