1 rechteckig ausgewallter Blätterteig (ca. 42 X 25 cm)
BELAG
100 g gemahlene Mandeln
2 EL Zucker
1/2 Zitrone, abgeriebene Schale und
1 EL Saft
3-4 EL Rahm
1 TL Zimt
400 g weiße und
400 g blaue Trauben, halbiert, entkernt
Puderzucker zum Bestäuben
Vorbereiten: Blätterteig in 15 Quadrate (ca. 8,5 X 8,5 cm) schneiden.
Belag: Alle Zutaten bis und mit Zimt mischen, auf die Teig-Quadrate streichen, dabei ringsum einen Rand
von ca. 1 cm frei lassen. Trauben ziegelartig mit der Schnittfläche nach oben auf der Mandelmasse
verteilen.
Backen: 10-15 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Leicht abkühlen, mit Puderzucker
bestäuben.
Tipp: Statt Zimt 1/4 Tl Mandelaroma, verwenden.
Dazu passt: 1-2 dl Schlagrahm, mit 2 El Marc aromatisiert.