Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Gorgonzola-Sesam-Kruste
Für
4
Portionen
Zutaten
1 kg Pellkartoffeln
1 kg Porree
etwas Gemüsebrühe
200 g Gorgonzolakäse
250 g Crème fraîche
3 -4 El. Gomasio
(im Reformhaus erhältlich:
ein Gemisch aus Sesamsamen und Meersalz)
Salz
Curry
Pfeffer
Die Pellkartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Den Porree gründlich putzen, in Ringe schneiden und in
ca. 150 ml Gemüsebrühe bissfest dünsten.
Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform schichten und mit Salz, Curry und Pfeffer bestreuen. Den Lauch
daraufgeben und zum Schluss die restlichen Kartoffeln dachziegelartig auflegen. Die Kartoffeln mit
Gomasio bestreuen. Den Gorgonzolakäse in grobe Stücke schneiden, mit Crème fraîche zusammen
pürieren und gleichmäßig über die Kartoffeln streichen. Die restliche Gemüsebrühe in die Auflaufform
gießen. Die Form auf dem Traggitter in den Backofen einschieben und backen.