Vorbereiten: Trauben halbieren, entkernen, in Desserttellern verteilen.
Creme: Alle Zutaten bis und mit Ei in einer Pfanne gut mischen. Unter ständigem Rühren mit dem
Schwingbesen bis vors Kochen bringen, von der Platte ziehen, kurz weiterrühren. Unter Rühren im kalten
Wasserbad auskühlen. Schlagrahm darunterziehen.
Servieren: Creme über die Trauben verteilen, garnieren.