Vorbereiten: Form mit weicher Margarine oder Butter mit dem Pinsel einfetten, kurz kühl stellen, dann
bemehlen. Bei beschichteten Formen erübrigt sich das Bemehlen.
Teig: Hefe mit dem Orangensaft auflösen. Margarine oder Butter weich rühren. Zucker, Salz und
Orangenschale darunterrühren. Eier dazugeben, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Orangensaft mit
aufgelöster Hefe darunterrühren. Mehl unter die Masse rühren und in die vorbereitete Form füllen.
Zugedeckt an einem warmen Ort bis 2 cm unter den Rand aufgehen lassen.
Backen: Große Form ca. 35 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens, kleine
Formen bei 180 Grad ca. 20 Minuten.