Das Eiweiß nur kurz schlagen, bis es Blasen wirft. Den Zucker darunterrühren. Das Mehl und die Nüsse
daruntermischen. Vom Teig baumnussgrosse Häufchen im Abstand von ca. 5 cm auf ein mit gefettetem
Backpapier belegtes Blech geben. Backen: ca. 15 Minuten in der Mitte des auf 150 Grad vorgeheizten
Ofens.