Tonnato-Fladen

Zutaten

500 g ausgewallter Kuchenteig (ca. 36x44 cm)

Belag

1 Dos. Thon im Salzwasser (ca. 200 g),

abgetropft, fein zerzupft

250 g Ricotta

2 EL Mayonnaise

1/2 TL Salz

wenig Pfeffer

30 g Rucola, grobe Stiele entfernt

1 Bundzwiebel mit dem Grün,

in feinen Ringen

3 EL Kapern, abgespült, abgetropft

Teig mit dem Backpapier ins Blech legen, Ränder einschlagen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen. Blindbacken: ca. 12 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf ein Gitter schieben, etwas abkühlen.

Thon mit Ricotta und Mayonnaise pürieren, würzen, vor dem Servieren auf den Teigboden streichen. Rucola, Bundzwiebel und Kapern darauf verteilen.


Stichworte	Mai, Mehlspeise, Thunfisch
Vor- und zubereiten:	ca. 20 Min.
Blindbacken:	ca. 12 Min.
	679 kcal
	2832 kJoule
Eiweiß	25 Gramm
Fett	41 Gramm
Kohlenhydrate	52 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte