Pasta mit Spargeln und Zitronenpesto

Zutaten

400 g Teigwaren

500 g grüne Spargeln,

unteres Drittel geschält,

schräg in ca. 3 cm langen Stücken

Salzwasser, siedend

300 g tiefgekühlte Kefen

Zitronenpesto

beiseite gestellte Kochflüssigkeit

1 unbeh. Zitrone, abger. Schale und 2 El Saft

60 g geriebener Sbrinz

50 g Pinienkerne, gehackt

4 EL Olivenöl

1 TL Salz

wenig Pfeffer

Teigwaren und Spargeln ca. 6 Min. kochen, Kefen beigeben, ca. 4 Min. al dente kochen, ca. 1 1/2 dl Kochflüssigkeit beiseite stellen, Teigwaren und Gemüse abgießen, in eine Schüssel geben.

Zitronenpesto: Für das Pesto alle Zutaten gut verrühren, mit den Teigwaren und dem Gemüse mischen. Sofort servieren.


Stichworte	April, Nudel, Pesto, Spargel, Zitrone
Vor- und zubereiten:	ca. 20 Min.
	673 kcal
	2813 kJoule
Eiweiß	26 Gramm
Fett	26 Gramm
Kohlenhydrate	82 Gramm

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