Cipollata-Pfanne

Zutaten

Bratbutter zum Anbraten

12 Schweins-Cipollata (kleine Bratwurst)

700 g fest kochende Kartoffeln,

in ca. 5 mm dicken Scheiben

4 groß. Rüebli,

in ca. 5 mm dicken Scheiben

2 Zwiebeln, in feinen Scheiben

1 rote Peperoni, in Stücken

2 EL Rosmarin,

fein gehackt

1 TL Salz wenig Pfeffer

Bratbutter in einer weiten Bratpfanne heiß werden lassen. Cipollatas beidseitig je ca. 3 Min. braten, herausnehmen, zugedeckt beiseite stellen. Bratfett auftupfen. Evtl. wenig Bratbutter beigeben, heiß werden lassen. Kartoffeln und Rüebli zugedeckt unter gelegentlichem Wenden ca. 7 Min. andämpfen. Zwiebeln, Peperoni und Rosmarin beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Wenden ca. 8 Min. weich dämpfen, würzen. Cipollatas beigeben, nur noch heiß werden lassen.


Stichworte	Kartoffel, Pfannengericht, Schwein, September, Wurst
Vor- und zubereiten:	ca. 25 Min.
	399 kcal
	1666 kJoule
Eiweiß	18 Gramm
Fett	18 Gramm
Kohlenhydrate	42 Gramm

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