Milchwasser mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen, Hitze reduzieren.
Mehl auf einmal beigeben, mit einer Kelle ca. 1fi Min. rühren, bis sich ein geschmeidiger Teigkloss bildet,
der sich vom Pfannenboden löst. Teig in eine Schüssel geben, etwas abkühlen.
Eier portionenweise darunterrühren; der Teig soll weich sein, aber nicht zerfließen.
Käse und Kräuter daruntermischen.
Teig portionenweise auf wenig Mehl zu fingerdicken Rollen formen, diese in je ca. 7 cm lange Stücke
schneiden. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen. Hitze reduzieren, Prügeli
portionenweise je ca. 8 Min. goldgelb braten.
Dazu passen: Blattsalat und Ketchup oder Tomatensauce.