Mehlmischung mit Salz und Hefe in einer Schüssel mischen.
Wasser und Öl beigeben, mit den Knethaken des Handrührgerätes ca. 3 Min. kneten, bis der Teig
elastisch ist.
Den Teig auf wenig glutenfreiem Mehl rechteckig ca. 30x37cm auswallen, in ein mit Backpapier belegtes
Blech legen.
Tomaten auf dem Teig verteilen, ca. 1 1/2 cm Rand frei lassen, würzen. Schinken, Peperoni und Käse auf
der Pizza verteilen.
Aufgeben lassen/Backen: Pizza ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 50 Grad vorgeheizten Ofens
aufgehen lassen, herausnehmen. Temperatur auf 240 Grad erhöhen, ca. 15 Min. backen. Herausnehmen,
Thymian darüberstreuen.