110 g tiefgekühltes Marroni-Püree, aufgetaut, in Stücken
100 g Mehl
1 TL Backpulver
1 dl Apfelsaft zum Tränken
Butter in einer Schüssel weich rühren, Zucker und Salz darunterrühren.
Ein Ei nach dem andern darunterrühren, ca. 5 Min. weiterrühren, bis die Masse heller ist. Marroni-Püree
beigeben, kurz weiterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, daruntermischen, Teig in die Förmchen verteilen.
Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas
abkühlen. Muffins aus den Förmchen nehmen und auf eine Tortenplatte stellen.
Tränken: Apfelsaft auf ca. die Hälfte einköcheln. Muffins damit beträufeln.
Haltbarkeit: Die Muffins schmecken frisch am besten.
Tipp: Mit dem Glace-Portionierer lässt sich der Teig ganz leicht und in der passenden Menge in die
Förmchen füllen.