Für
1
Cakeform von 30 cm, ganz mit Backpapier ausgelegt
Zutaten
175 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
100 g weiße Schokolade, zerbröckelt
2 EL Whiskey
100 g Creme fraîche
250 g Mehl
1 TL Backpulver
EINLAGE
6 dunkle Schokoladestängeli (Branchli, je ca. 27g)
Butter oder Margarine in einer Schüssel weich rühren. Zucker, Vanillezucker und Salz darunter rühren. Eier
eines nach dem anderen beigeben, kurz darunter rühren, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Die
Schokolade mit dem Whiskey im nicht zu heißen Wasserbad schmelzen. Mit der Creme fraîche unter die
Masse rühren. Mehl und Backpulver mischen, mit dem Gummischaber darunter mischen.
EINFÜLLEN: die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form füllen. Je 2 Schokoladestängeli hintereinander
auf den Teig legen, mit der Hälfte des restlichen Teigs bedecken. 2 Schokoladestängeli hintereinander in
die Mitte des Teigs legen, den restlichen Teig darauf verteilen, sofort backen.
BACKEN: ca. 55 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, leicht
abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
HALTBARKEIT: in Folie eingepackt im Kühlschrank ca. 1 Woche.
HINWEIS: damit die Schokoladestängeli im Cake nicht absinken, unbedingt Gewicht der Branchli
beachten.