Vorbereiten: Dinkel und Wasser in eine Chromstahlpfanne oder Schüssel geben, ca. 6 Stunden
einweichen. Beides zugedeckt aufkochen, 20-30 Minuten auf kleinem Feuer köcheln, auf der
ausgeschalteten Herdplatte 1 Stunde ausquellen.
Bohnen: Margarine oder Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln andämpfen. Bohnen
beigeben, mitdämpfen, mit der Gemüsebouillon ablöschen. Bohnenkraut beifügen, zugedeckt während ca.
20 Minuten knapp weich garen. Bohnen samt Flüssigkeit, Käse und Dinkel mischen, in eine gefettete
ofenfeste Form geben.
Garnitur: darüberstreuen.
Gratinieren: ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.