Vorbereiten: Form mit weicher Margarine oder Butter mit dem Pinsel einfetten, kurz kühl stellen, dann
bemehlen. Bei beschichteten Formen erübrigt sich das Bemehlen.
Teig: Margarine oder Butter weich rühren. Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem andern
dazugeben, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Zitronenschale und Sultaninen daruntermischen. Mehl und
Backpulver sieben. Abwechslungsweise mit dem Kaffeerahm oder der Milch darunter geben. Masse in die
vorbereitete Form füllen.
Backen: ca. 55 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.