Eisbergsalat und Lattich in Blätter teilen, waschen, abtropfen lassen, Lattich anschließend in Streifen
schneiden.
Rüebli schälen, mit dem Sparschäler über die ganze Länge des Rüeblis dünne Streifen (Locken) hobeln.
Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden.
Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren.
Anrichten: Eisbergsalatblätter auf eine runde Platte anrichten. Lattichstreifen, Rüeblilocken und
Zucchinirädchen darauf verteilen, Sauce kurz vor dem Servieren drübergießen.