Kartoffeln schälen, waschen und längs halbieren oder vierteln. In Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten
vorgaren. Abgießen.
Kürbis halbieren, entkernen, in Spalten schneiden und schälen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Lauchzwiebeln putzen und waschen, Apfel schälen. Beides in Stücke schneiden.
Filets waschen, trockentupfen und halbieren. 1 EL Öl in einem weiten Topf oder einer Schmorpfanne
erhitzen. Filets darin rundherum 5-6 Minuten anbraten. Würzen, herausnehmen.
2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Kartoffeln und Gemüse darin ca. 10 Minuten braten, öfter wenden. Apfel ca. 5
Minuten mitbraten. Mit Salz und Asiasoße würzen.
200 ml Wasser zugießen. Fleisch aufs Gemüse legen und ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Gemüse mit
Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Anrichten.
Im Wok geht's auch: Alle Zutaten (Paprika statt Kartoffeln nehmen) fein schneiden. Portionsweise 3-5
Minuten braten, würzen. Evtl. etwas Wasser zugießen, aufkochen, abschmecken.