Teig: Aus den Zutaten von Mehl bis und mit Wasser einen Spätzliteig herstellen, zugedeckt mindestens 1/2
Stunde stehen lassen.
Spätzli: Den Teig portionenweise auf ein kalt abgespültes Brett geben, mit einem Teighörnli dünne
Teigstreifen ins Salzwasser schieben. Die Spätzli herausschöpfen, wenn sie an die Oberfläche gestiegen
sind. Zugedeckt warm halten. Mit den Haselnüssen bestreuen.