Spagetti mit Jägersoße

Für 4 Portionen

Zutaten

2 l Wasser

2 TL Salz

400 g Spagetti

150 g Schweineschnitzel

100 g weiße und

100 g rosa Champignons

1 mittelgroße Zwiebel

1 Bd. Schnittlauch

2 EL Öl

Pfeffer

1/4 l Gemüsebrühe (Instant)

1 B. Schlagsahne

1 EL dunkler Soßenbinder

Petersilie und Schnittlauch zum Garnieren

Wasser und Salz in einem Topf auf höchster Einstellung zum Kochen bringen, Nudeln hinzufügen, die Kochstelle ausschalten und die Nudeln ca. 8 Min. quellen lassen. Für die Soße Schnitzel würfeln. Pilze waschen, putzen und halbieren. Zwiebel waschen, pellen und fein hacken. Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Öl auf höchster Einstellung erhitzen. Zwiebel andünsten. Schnitzelwürfel und Champignons zufügen, 4 Min. auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 11 braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen. Soßenbinder und Schnittlauch einstreuen. Nochmals aufkochen, eventuell nachwürzen und mit den gut abgetropften Spagetti anrichten. Mit Petersilie und Schnittlauch garniert servieren.


Stichworte	Champignon, Nudel, Pilz, September, Spaghetti

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