Süßkartoffeln offen im Salzwasser ca. 10 Min. knapp weich kochen, herausnehmen, abtropfen.
Bundzwiebeln im selben Salzwasser ca. 2 Min. kochen, herausnehmen, abtropfen.
Kartoffelscheiben mit Olivenöl bestreichen, mit Sesam panieren, gut andrücken.
Die flachen Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bundzwiebeln und Taleggio
darauf verteilen, würzen, restliche Kartoffeln mit der flachen Seite nach unten darauf legen, mit
Zahnstochern fixieren.
Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.