1 Beutel Vanillepudding-Pulver zum Kochen (ca. 75g)
1 TL Zimt
1 Pkg. Strudelteig (120 g)
30 g Butter, flüssig, abgekühlt
6 EL Baumnüsse, grob gehackt
Zwetschgen mit Puddingpulver und Zimt gut mischen.
1/2 Portion Teig sorgfältig entfalten, auf ein Küchentuch legen. Teigblätter voneinander lösen. Restliche
Portion zugedeckt beiseite stellen. I. Blatt mit wenig Butter bestreichen, 2. Blatt so darauf legen, dass es
am oberen Rand ca. 1 cm übersteht. Die Hälfte der Nüsse darauf verteilen, dabei ringsum einen ca. 4 cm
breiten Rand frei lassen. Die Hälfte der Zwetschgen auf den unteren 2/3 des Teiges verteilen, seitliche
Ränder einschlagen.
Das Küchentuch leicht hochheben, Strudel locker aufrollen, mit dem Verschluss nach oben auf ein mit
Backpapier belegtes Blech legen. Zweiten Strudel gleich formen. Die Strudel mit wenig Butter bestreichen.
Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Die Strudel während des Backens
mehrmals mit der restlichen Butter bestreichen.
Dazu passt: flaumig geschlagener Rahm oder Baumnussglace.