Spaghetti-Pizza

Für 1 Backblech von ca. 30 cm O, gefettet

Zutaten

400 g möglichst lange Spaghetti

Salzwasser, siedend

SAUCE

3 EL Mehl

2 EL Butter oder Margarine

4 dl Milch

200 g Käse

(z. B. Fontina oder milder Tilsiter),

an der Röstiraffel gerieben

3/4 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

wenig Muskat

2 Eier

2 EL Majoranblättchen, gehackt

200 g Peretti-Tomaten, in Scheiben

BELAG

300 g Peretti-Tomaten, in Schnitzen

1 Dos. Artischockenherzen (ca. 300 g), abgetropft, halbiert

schwarze Oliven und

Majoranblättchen für die Garnitur

Spaghetti al dente kochen, abgießen, kalt abspülen, abtropfen.

SAUCE: Mehl in der warmen Butter oder Margarine unter Rühren mit dem Schwingbesen dünsten, Pfanne von der Platte ziehen. Die Milch auf einmal dazugießen, unter Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln, bis die Soße sämig ist. Die Hälfte des Käses darunter mischen, würzen, leicht abkühlen. Eier und Majoran darunter rühren. Die Hälfte der Spaghetti spiralförmig ins vorbereitete Blech legen. Mit den Tomaten belegen, Soße darüber gießen, mit den restlichen Spaghetti spiralförmig bedecken.

BELAG: Tomaten, Artischocken und restlichen Käse auf den Spaghetti verteilen.

BACKEN: ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, garnieren.


Stichworte	Nudel, September, Spaghetti
Backen:	ca. 40 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 40 Min.

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