Für
4
Espressotassen von je ca. 1 dl, gefettet, gezuckert
Zutaten
1 Ei
1 Eigelb
60 g Zucker
1 Prise Salz
50 g dunkle Schokolade (z.B. Cremant 64%), in Stücken
50 g Butter, weich, in Stücken
50 g Mehl
Ei, Eigelb, Zucker und Salz in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgerätes rühren, bis die
Masse heller ist.
Schokolade und Butter in einer dünnwandigen Schüssel über dem nur leicht siedenden Wasserbad
schmelzen, glatt rühren, darunterrühren.
Mehl unter die Masse mischen, in die vorbereiteten Tassen füllen. Tassen in ein Blech stellen.
Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, sofort servieren.
Lässt sich vorbereiten:
Schokolade-Küchlein ca. 1/2 Tag im Voraus ofenfertig zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Die Backzeit verlängert sich um ca. 7 Minuten.
Dazu passt: Vanilleglace oder flaumig geschlagener Rahm.