(z. B. Champignons, Eierschwämme, Kräuterseitlinge und Herbsttrompeten), in Stüc
250 g Tomaten, entkernt, in Würfeli
1/2 TL Salz
wenig Pfeffer
1 TL Majoran, fein gehackt
1 EL Petersilie, fein gehackt
Öl und alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen, in eine ungelochte Schale geben, ca. 12 Min. bei 95 Grad
auf Stufe «Gemüse» garen. Kräuter daruntermischen.
Tipp: Vor dem Garen ca. 100 g Saucenhalbrahm unter die Zutaten mischen. Die Sauce wird dann leicht
cremig.
Dazu passen: getoastetes Brot und Reis.
In der Pfanne (Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.):
Öl warm werden lassen. Schalotte bei mittlerer Hitze andämpfen. Pilze und Tomaten beigeben, kurz
mitdämpfen, würzen. Evtl. Saucenhalbrahm daruntermischen, Pilze bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 15 Min.
weich köcheln. Kräuter daruntermischen.