300 g weicher Blauschimmelkäse (z. B. Cambozola), in Würfeli
2 EL Petersilie, fein gehackt
1 dl Gemüsebouillon
3/4 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Blätterteige in das vorbereitete Blech legen, mit einer Gabel dicht einstechen. Evtl. Teigresten zum
Garnieren kühl stellen. Pinienkerne mit Petersilie mischen, auf Teigboden verteilen.
Rüebli und alle Zutaten bis und mit Bouillon mischen, würzen, darauf verteilen, evtl. mit kühl gestellten
Teigresten garnieren.
Backen: 10 Min. in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Hitze auf 200 Grad reduzieren,
ca. 20 Min. fertig backen. Herausnehmen, leicht abkühlen, Wähe aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter
auskühlen.