Rindfleischeintopf mit Kabis

Für 4 Personen

Zutaten

Bratbutter zum Anbraten

600 g Rindsvoressen

1 Zwiebel, halbiert, in feinen Streifen

1 TL Kümmel

3 dl Gemüsebouillon

600 g Weißkabis, in ca. 3 cm breiten Schnitzen

600 g kleine, fest kochende Kartoffeln

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Bratbutter in einem Brattopf heiß werden lassen. Fleisch portionenweise anbraten, herausnehmen. Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen. Evtl. wenig Bratbutter beigeben, Zwiebel mit Kümmel andämpfen, Bouillon dazugießen, aufkochen. Fleisch wieder beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 50 Min. schmoren. Kabis und Kartoffeln darauf legen, ca. 30 Min. weiterschmoren, würzen.

Tipp: statt Rinds- Schafsvoressen verwenden; Schmorzeit bleibt gleich.


Stichworte	Einfach, Eintopf, Fleisch, Kohl, Rind, September
Schmoren:	ca 80 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
	381 kcal
	1595 kJoule
Eiweiß	36 Gramm
Fett	10 Gramm
Kohlenhydrate	35 Gramm

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