Eierspeisen

Omeletten-Päckli



Für 4 Personen

Zutaten

  • Omeletten zubereiten, Rezept siehe Omelettenteig-Grundrezept
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    FÜLLUNG

  • 8 Scheib. Raclettekäse (3 mm dick)
  • 2 Tomaten, in Scheiben, evtl.
  • 1 TL Paprika
  • Pfeffer aus der Mühle
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    PANADE

  • 1 Ei, verklopft
  • 1 EL Milch
  • Paniermehl
  • 8 Tranchen Frühstücksspeck
  • Öl oder Bratbutter zum Braten
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    Füllung: Käsescheiben würzen, je eine und evtl. Tomatenscheiben in eine Omelette packen.

    Panade: Ei und Milch verrühren. Omelettenpäckli zuerst durchs Ei ziehen, dann im Paniermehl wenden und gut andrücken. Je eine Specktranche darumwickeln.

    Braten: Öl oder Bratbutter in der Bratpfanne heiß werden lassen. Hitze reduzieren, Omelettenpäckli beidseitig je ca. 5 Minuten braten.

    Stichworte

    Ei, Omelett, September

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