Poulet-Broccoli-Pfanne

Zutaten

Öl zum Rührbraten

300 g geschnetzeltes Poulet-fleisch

3 EL Haselnüsse, grob gehackt

1/4 TL Salz

400 g fest kochende Kartoffeln,

längs halbiert, in ca. 5 mm dicken Scheiben

400 g Broccoli, in Röschen

3 dl Wasser

1 TL Thymian und

1 TL Rosmarin, fein gehackt

wenig Muskat

1 Bd. Schnittlauch, grob geschnitten

1/2 TL Salz

wenig Pfeffer

Öl im Wok oder einer weiten Bratpfanne heiß werden lassen. Fleisch und Haselnüsse portionenweise ca. 3 Min. rührbraten, herausnehmen, salzen, beiseite stellen. Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen, evtl. wenig Öl beigeben. Kartoffeln und Broccoli bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. rührbraten. Wasser dazugießen, aufkochen, Kräuter und Muskat beigeben, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. knapp weich köcheln. Fleisch und Haselnüsse daruntermischen, nur noch heiß werden lassen, Schnittlauch daruntermischen, würzen.


Stichworte	Brokkoli, Geflügel, Pfannengericht, September
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
Pro Person ca.	285 kcal
Pro Person ca.	1193 kJoule
Eiweiß	20 Gramm
Fett	12 Gramm
Kohlenhydrate	23 Gramm

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