Wasser und Reis in einer weiten Schüssel zugedeckt ca. 3 Std. einweichen. Reis abtropfen, mit Milch und
Zimt pürieren, durch ein Sieb streichen. Wasser dazugießen, Zucker beigeben, zugedeckt mindestens 2
Std. kühl stellen.
Dazu passen: Tortillachips mit Salsa roja, Salsa verde und Guacamole.