Makkaroni-Bomba

Für 1 runde ofenfeste Schüssel (von ca. 1,6 l

Zutaten

2 EL Butter oder Margarine, weich

2 EL Paniermehl

300 g lange Makkaroni

Salzwasser, siedend

FÜLLUNG

400 g geschnetzeltes Pouletfleisch

Öl zum Anbraten

1/2 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Zwiebel, gehackt

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 TL Oreganoblättchen, fein gehackt

1 TL Öl

2 Eier

1.8 dl Soßen-Halbrahm

100 g geriebener Sbrinz

100 g frischer Spinat, evtl. grobe Stiele entfernt

1/2 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

wenig Muskat

Oregano für die Garnitur

Form und Innenseite des Deckels großzügig mit Butter oder Margarine bestreichen, nur die Form zusätzlich mit Paniermehl ausstreuen, kühl stellen. Makkaroni al dente kochen, abgießen, kalt abspülen, abtropfen.

FÜLLUNG: Fleisch mit Haushaltpapier trockentupfen. Portionenweise in einer beschichteten Bratpfanne im heißen Öl ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, würzen, leicht abkühlen, grob hacken. Zwiebel, Knoblauch und Oregano in derselben Pfanne im warmen Öl andämpfen, herausnehmen, zum Fleisch geben, abkühlen. Eier, Rahm und Käse verrühren.

FÜLLEN: die vorbereitete Form mit den Makkaroni spiralförmig auslegen. Ca. 10 Stück beiseite legen, restliche Makkaroni in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Mit Geschnetzeltem, Spinat und Eierrahm mischen, würzen, einfüllen, gut andrücken. Die beiseite gelegten Makkaroni spiralförmig darauf legen, leicht andrücken, Deckel darauflegen.

BACKEN: ca. 40 Min. auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, ca. 10 Min. stehen lassen. Deckel wegnehmen, Bomba auf eine Platte stürzen, Form sorgfältig abheben, garnieren.

HINWEIS: lange Makkaroni sind in italienischen Spezialitätenläden erhältlich.

TIPP: Schüssel zum Backen mit Folie zudecken.


Stichworte	Geflügel, Huhn, Makkaroni, Nudel, September
Backen:	ca. 40 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 40 Min.

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