Zucchinisalat mit Nüssen

Für 4 Personen

Zutaten

3 klein. Zucchini, in dünnen Scheiben

1 EL Zitronensaft

1 EL Distel- und

1 EL Baumnussöl oder

2 EL anderes Öl

Salz und Pfeffer, nach Bedarf

50 g Haselnüsse, gehackt, geröstet

50 g Roquefort, in kleinen Würfeln

1 Bd. Schnittlauch, fein geschnitten

Die Zucchinischeiben auf Teller anrichten, Zitronensaft und Öl darüber träufeln, würzen. Nüsse, Käsewürfel und Schnittlauch darüber verteilen.

Tipp: Nusskäse statt Roquefort verwenden und Pinienkerne statt Haselnüsse darübergeben.


Stichworte	Nuss, Salat, September, Zucchini

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