1. Paprika putzen, waschen und vierteln. Viertel in je 3 Stücke schneiden. Petersilie und Salbei waschen
und abzupfen. Bis auf einige Blättchen zum Garnieren fein hacken.
2. Frischkäse mit Milch oder Wasser glatt rühren. Quark unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3A der gehackten Kräuter unterrühren.
3. Oliven in Scheiben schneiden. Salatblätter putzen, waschen und abtupfen. Frischkäse-Creme und Oliven
auf die Paprikastücke verteilen. Auf Salatblättern anrichten. Mit den übrigen Kräutern bestreuen und
garnieren.
Dazu passt Ciabatta (italienisches Weißbrot). Getränk: Mineralwasser.
Tipp: Noch schneller geht's, wenn Sie die Paprikastücke statt mit der Frischkäse-Creme mit fertigem
Kräuterquark füllen.