Gemüse-Cocktailwürstchen-Auflauf

Für 4 Personen

Zutaten

1 TL Butter

450 g gemischtes TK-Gemüse

(z. B. Erbsen, Möhren, Blumenkohl)

1 Glas Cocktailwürstchen (150 g)

100 g frisch geriebener Gouda

1/4 l Milch

150 g Joghurt

4 frische Eier

etwas Salz

etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle

125 g Mozzarella

2 EL frisch gehackte Petersilie

Den Backofen auf 180 °C (Umluft 150 °C; Gas Stufe 2) vorheizen und eine flache Auflaufform (etwa 30 cm lang) mit etwas Butter einfetten.

Das Tiefkühlgemüse nur antauen lassen und mit der Gabel auseinander reißen.

Die Würstchen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Anschließend zusammen mit dem Gouda unter das Gemüse mischen und alles in die Auflaufform füllen.

Milch, Joghurt und Eier miteinander verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung über den Auflauf gießen.

Die Mozzarellakugel in Scheiben schneiden und auf den Auflauf geben. Alles auf der mittleren Schiene etwa 45 Minuten backen. Die Petersilie über den fertig gegarten Auflauf streuen.


Stichworte	Auflauf, Gemüse, September, Wurst
Backzeit:	45 Min.
Zubereitungszeit:	20 Min.

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