Kokosmilch und alle Zutaten bis und mit Salz mit dem Schwingbesen in einer weiten Pfanne verrühren,
unter ständigem Rühren aufkochen, ca. 1 Min. kochen.
Schnitzel beigeben, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen.
Dazu passt: Basmatireis.
Tipp: Statt mit roter Currypaste und 1/2 Tl Salz das Schnitzel mit 1 1/2 El Currypulver und 1/2 Tl Salz
zubereiten.