Gemüse-Linsen-Wähe

Für 1 rundes Backblech von ca. 28cm0, gefettet

Zutaten

1 EL Butter

1 Zwiebel, fein gehackt

200 g braune Linsen

100 g Rüebli, in Würfeli

3 dl Gemüsebouillon

2 Paar Schweinswürstli, in Würfeli

100 g Lauch, in feinen Ringen

100 g Joghurt nature, ca.

3 EL gemischte Kräuter

(z. B. Oregano, Petersilie und Thymian),

fein gehackt

1/4 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

2 rund ausgewallte Kuchenteige (je ca. 32 cm 0)

1 Eigelb zum Bestreichen

Butter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Linsen und Rüebli beigeben, kurz mitdämpfen. Bouillon dazugießen,aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln, in einer Schüssel auskühlen.

Schweinswürstli und alle Zutaten bis und mit Kräutern darunter mischen, würzen. 3. Einen Kuchenteig in das vorbereitete Blech legen, mit einer Gabel dicht einstechen. Gemüsemischung darauf verteilen. Den anderen Teig in ca. 2cm breite Streifen schneiden, gitterartig auf die Füllung legen, mit Eigelb bestreichen.

Backen: 10 Min. in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Hitze auf 200 Grad reduzieren, ca. 25 Min. fertig backen. Herausnehmen, leicht abkühlen, Wähe aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.


Stichworte	Gemüse, Linse, Mehlspeise, September, Wähe
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
Backen:	ca. 35 Min.
	446 kcal
	1864 kJoule
Eiweiß	15 Gramm
Fett	23 Gramm
Kohlenhydrate	44 Gramm

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