Lattich mit Pilzen und Gnocchi

Für 4 Personen

Zutaten

750 g Fertig-Basilikum-Gnocchi

Bratbutter zum Braten

400 g Champignons, geviertelt

wenig Bratbutter zum Rührbraten

600 g Lattich, in ca. 2 cm breiten Streifen

1 TL Thymianblättchen, fein gehackt

1 dl Marsala

1 dl Gemüsebouillon

Salz, nach Bedarf

Thymianblättchen für die Garnitur

Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Die Gnocchi in einer großen Bratpfanne in der nicht zu heißen Bratbutter ca. 10 Min. knusprig braten, herausnehmen, warm stellen. Champignons in derselben Pfanne in der heißen Bratbutter ca. 3 Min. rührbraten. Lattich und Thymian beigeben, bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. weiter rührbraten. Marsala dazugießen, etwas einkochen. Bouillon beigeben, aufkochen, salzen. Die Gnocchi darunter mischen, nur noch heiß werden lassen, garnieren, sofort servieren.

TIPP: statt der Basilikum-Gnocchi Nature-Gnocchi goldbraun braten, herausnehmen, ca. 3 El Fertig-Pesto darunter mischen, warm stellen. Weitere Zubereitung siehe oben.


Stichworte	Gnocchi, Lattich, Mai, Pilz, Wok
Vor- und zubereiten:	ca. 25 Min.

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