Alle Zutaten ohne Rahm und Birnen in eine Pfanne geben, mit dem Schwingbesen gut verrühren (die
Schokolade schmilzt beim Kochen von alleine).
Pfanne aufs Feuer stellen und die Creme unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, dann
vom Feuer ziehen und nochmals kurz weiterrühren, bis die Creme nicht mehr kocht; in eine Schüssel
gießen, auskühlen lassen. Vanillestängel entfernen. Nach Belieben Schlagrahm unter die Creme ziehen
und über die gekochten, ausgekühlten Birnen gießen.